牛里脊肉怎么炖好吃？
准备食材，卤牛肉用料： 牛腱子肉1000g、老姜30g、生抽60ml、老抽45ml、料酒20ml、豆瓣酱30g、冰糖30g、八角3个、桂皮一块、小茴香一小撮、香叶五片、草果一个、白蔻两个。 炖汤用料： 猪骨500g、玉米半个、胡萝卜一个、藕一段、葱一把、生姜一块。
开始制作
1.将上述卤料中的香料全部用清水冲洗一遍后，放入高压锅中，加水没过香料，大火烧开后撇去浮沫，加入所有调料，调成中火慢慢熬制一个小时；
2.趁熬汁的时间来准备炖汤的材料！猪骨用清水洗净剁成小块；蔬菜冲洗干净备用；高压锅喷气关火，加入三勺白醋，盖上盖子再焖半个小时左右；
3.将排骨和所有的蔬菜一同放进去，开火炖两个小时，起锅前半小时把切好的卤牛肉放进去一起炖，更加入味~ 小贴士 关于卤料的搭配比例我没具体称量过，反正都是家里常用量，多放少放无所谓啦，只要保证最后卤出来的味道是咸香的就可以啦～ 关于加醋这个步骤我觉得是相当重要的，这样能更好的把骨头里的钙质析出，达到补钙的功效哟～而且也能让肉变得更加软嫩鲜香哦～