河螃蟹好吃还是海螃蟹好吃？
作为一个在黑龙江边生的人，对河蟹和海蟹都是吃过的。 先说结论：海蟹比河蟹鲜！但说到鲜味，或许河蟹更胜一筹。 先说产地，我们这里盛产河蟹，属于东北黑土地带，土壤中的营养物质经过层层发酵，最终到了河蟹体内，使得河蟹肉质富含氨基酸、矿物质微量元素。
再说味道，同样是在河边自己捉的河蟹，煮不熟会有腥味，煮熟了肉呈红色，有蟹膏（公蟹），也有蟹黄（母蟹），蘸着姜醋汁儿或者蒜泥吃，满嘴流油，香而不腻。 我觉得最好的吃法是直接啃着吃！连蟹壳都吃了！我吃过最好吃的河蟹就是老家那边野生的，大螃蟹，尖嘴小眼睛的，虽然样子不帅，但是味道简直好极了~
再来说海蟹，其实现在市面上的海蟹多数都属于梭子蟹，个头比较大的，身体呈梭形。我个人认为，海蟹的味道更好，是因为除了来自海洋本身的海鲜味以外，还有它本身带有的腥味，这种腥味被盖住了，只留下了鲜味。不过，如果买回来的海蟹放了一段时间，腥味会重新出现。 我个人最喜欢的吃法是将剥好的蟹肉放在锅中爆炒一下，放点酱油、糖和酒，炒出来的蟹肉嫩嫩的，滑滑的，味道真好～