骨头要怎么炖好吃？
我比较喜欢喝排骨汤，经常用排骨汤下面条吃，或者煮点饺子什么的也很好。 炖排骨很简单啊，我把我家常用的方法告诉你吧！ 首先买来的排骨一定要清洗干净，泡出血水。（血水是做汤的重点，不能扔掉哦） 如果有时间的话可以把排骨浸泡3个小时左右，这样会更干净一些。 我不太喜欢用高压锅来做汤，总觉得清香味会没有用锅来炖煮的好。（其实这也是我个人的观点啦，用高压锅也很好的。）
把冲洗干净的排骨放进锅中，加入冷水煮开，撇去浮沫。然后把排骨捞出来，用清水冲洗一遍待用。 准备一块姜切片，和排骨一起下锅，再加入足够的水，大火煮开，然后小火慢炖2小时。（如果喜欢喝浓汤的可以多加些水，我用的是矿泉水。）
在炖排骨的时候我们可以准备一下佐料，切些葱段、蒜片和小段干辣椒放进去。（不喜辣的也可以不放辣椒） 等排骨煲了2小时后，我们放入葱、蒜和干辣椒，再炖半小时左右就可以出锅喝了。 一碗香喷喷的排骨汤就做好了，是不是很简单呢？ 其实熬排骨汤除了用清水以外，还可以用鸡汤或者猪蹄汤来煮，味道也是很好的。而且这样做出来的汤更加浓白，香气扑鼻呢！