山药炖鸡腿好吃吗？
好吃！ 我先分享一下我自己做的山药炖鸡腿的食谱吧~ 食材准备 鲜山药400g、鸡腿500g、小葱2根、老姜3片、桂皮1小块、八角1颗、干辣椒3个。 调料准备 食用油适量、老抽半碗、生抽1勺、胡椒粉少许、白糖少量。（我比较爱吃甜所以会放一点糖） 开始做啦 1. 准备好所有的食材后，我们把山药去皮切成块儿，然后用清水冲洗干净备用；葱切段、姜切片、干辣椒剪成丝状 2. 锅中放入适量食用油，烧热后放入一把花椒粒爆香，然后倒入切好的鸡爪和葱姜蒜等佐料爆炒出香味儿。（这里可以放点白酒去腥提香哦～） 3. 接着我们放入两勺剁辣椒、一勺豆瓣酱翻炒出红油，然后倒入足量热水没过鸡肉。（这一步可以额外放些冰糖增加甜度噢～） 4. 水烧开后，我们把鸡腿肉下锅煮出血沫，然后加入两勺料酒、三勺生抽、半勺老抽、少许白胡椒粉和食用盐调味。 5. 把准备好的山药倒进去一起炖煮，大火烧开之后小火焖煮40分钟左右就大功告成啦！
这样做出来的鸡汤味道浓郁鲜甜，一口下去唇齿留香。喜欢酥脆口感的也可以把它放在空气炸锅里烤一下再吃哦～ 不过我建议大家不要直接啃骨头上的肉，因为骨头里含有很多钙质，直接啃容易塞牙。最好就是把骨头里的肉用筷子戳下来放进碗里，再调个蘸水吃，这样就不会有残渣留在牙齿缝里了啦～
接下来分享下我在饭店里吃到的好吃的山药炖鸡腿~~ 这家店的菜式偏重庆火锅口味，所以做出来的山药炖鸡腿带有浓厚的牛油香味，喜欢吃麻辣的朋友一定会爱死这一份菜肴！ 先来看看这卖相，满满一锅红亮亮的汤汁儿包裹着鲜嫩的鸡腿肉，光是看着就让人食欲大增！ 再夹起一块儿送入口中，哇噢～那感觉真是太幸福了！肉质细嫩厚实，汤汁儿的辣度和咸度都刚刚好，就连骨头都浸透了香辣的味道，越吃越带劲！ 而且这道菜里的山药也是一绝！本来以为会是软趴趴的面条或者粉粉的感觉，没想到是脆生生、颗粒感十足的山药，搭配上浓郁的汤汁儿，那咀嚼起来的快感真是美妙啊！ 这道菜的分量也很够，我们三个人吃了整整一大碗，撑到爆！后来实在吃不下了，剩下的汤汁儿还被我们用来涮了火锅，真是一举两得呀～