汤圆糊了好吃吗?
@老邪 说的好像挺有道理,不过好像少了点味道。我小时候家里穷,吃不起白糖,母亲就琢磨着怎么自己制作糖。我们那里有一种树,结的果子很像荔枝,但是小很多,味道也很不错(现在叫甜叶杜仲),树上有很多刺,很难摘,不过很好吃。有时候去得早,可以摘到刚刚成熟的果穗,里面黄色的果子还带着青绿色,很鲜嫩,咬一口,酸甜的果汁和软糯的果肉交织在一起真是一大享受。
因为家里有糯米,所以母亲就想到了用糯米粉来做糍粑。做法是把糯米煮熟,然后放在石碾子上面压成泥状,加入白糖或者红糖,调好以后放在锅里蒸熟了就可以吃啦!那时候最喜欢的就是用竹签扎着糯米饭团着吃,一口竹签,一口饭团,香甜软糯,回味悠长。
不过我最喜欢的还是妈妈做的汤圆。妈妈做的汤圆外面不会有一层面皮,就是纯甜的糯米馅儿。妈妈会在冬至这一天做很多的汤圆,煮一大锅,吃起来味道香醇软糯,一口咬下去,满嘴溢香……可惜现在妈妈年纪大了,做了几次汤圆之后就觉得手脚不灵便了。
其实汤圆是不是有面皮并不重要,重要的是有你喜欢的人在身边,一起吃一碗香气四溢的汤圆,聊着天南地北的有趣话题,这大概是幸福的味道吧! 最后祝各位吃货节日快乐!(妈蛋,本来是要过节的,却写起了美食,罪过啊!)