潮汕凤梨炒什么好吃？
1、准备食材： 凤梨一个、胡萝卜半个、土豆一个、猪肉200克，生粉适量，生抽一勺、盐少许。 （因为家里人比较少，所以买的凤梨不够做一道菜的，剩下半个用来煲糖水了）
2、把菠萝去掉叶子和果眼，切掉果肉表面的刺，然后切成小块； （注意不要切得太小块了，否则一炒都软烂不成形了，也不好看。）
3、胡萝卜去皮后切成薄片； 土豆清洗干净后削皮，然后刮去筋膜，切成薄片； （我削的土豆片有点厚，后来炒完了有些软绵绵的，不太好吃，如果削得比较薄的话应该会更好吃。）
4、猪肉冲洗干净血水后，用纸巾擦干水分，然后剁成肉末，加生粉拌匀待用； （我是自己用刀剁的，感觉挺好玩的~）
5、热锅凉油，油温烧至七成热的时候，放入拌好生粉的猪肉末，用筷子不停划散至变色后盛出备用； （因为是第一次做这个菜，所以没有太在意油温，结果肉倒进去就凝固变硬了，后来小火慢慢加热才把肉末炒熟。）
6、锅底留油，放入豆瓣酱炒出红油后，加入切好的菠萝、胡萝卜和土豆煸炒几分钟。 （这里可以先放适量的盐调味，因为后面要浇汁儿，会咸一些。）
7、倒入刚炒好的肉末，快速翻炒几下，最后淋上少许生抽翻炒均匀即可。 （我是按照这个方法做的，味道很不错呢！喜欢吃辣的可以换成辣椒酱哦～）