怎么炖刀鱼好吃？
我买的这种，很便宜，一斤十几块钱 买的时候注意看下，刺比较多 做的时候先去头去骨，鱼肉切成薄片（最好用刀刮一下，鱼肉比较厚的地方可以片成2mm左右的鱼片）然后加入淀粉、料酒、姜、葱白腌制一会。 重点来了！一定要用热油把姜片和葱白爆香！ 爆到你觉得香气四溢，恨不得舔盘的地步才行啊~~ 然后下入鱼头和鱼肉进行煎制，煎到两面金黄就可以盛出了~ 这里我用的是砂锅，把泡发的黑木耳和洋葱放进去一起炖煮。 如果是电砂锅的话就方便多啦，直接放在上面就能慢炖了。 我用的是普通的砂锅，中间还得拿锅铲搅一搅，防止粘底。 大约半小时后就可以吃到香喷喷的刀鱼炖粉丝啦～
我自己加了点香菜在里面，更香哦