排骨汤可以做火锅吗？
排骨汤可以做火锅。
做排骨汤火锅非常简单，首先我们把两根排骨放到高压锅里，煮上40分钟，煮出高浓度的排骨汤，把煮好的排骨和排骨汤放在大锅里做火锅的汤底，再给火锅里炒上20g郫县豆瓣酱、50g火锅底料（也可以放些火锅蘸料的佐料包）和一块豆腐乳增加风味，炒出红油之后再和排骨汤混合均匀，大火煮开，就可以用来涮肉了。
用排骨汤做火锅汤底，汤味儿鲜美，鲜味儿浓度非常高，而且熬煮的比较粘稠，即使兑上很多的水，汤味儿还是很浓。煮好的排骨更是鲜美味足，口感软烂，非常适合老人小孩食用。
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