家常菜鸡肉和什么煮？
鸡肉
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体健康极具益处的不饱和脂肪酸（脂肪酸），尤其是油酸的集中。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、不孕、少产、孕妇、腰部、膝部疼痛以及麻脚都有益气补肾的作用。
鸡肉炖什么补气血
一、乌骨鸡。
乌骨鸡可以吃出来有滋补的作用，而中医认为乌骨鸡可以滋补肝肾，补气养血，滋阴退热。并且乌骨鸡的脂肪，蛋白质，含铁量和所含的多种营养素都比普通鸡高很多，是蛋白质较高的蛋白质来源。
二、红仁黑芝麻糊。
红仁黑芝麻糊可以用红糖和大米同蒸成糕，加入炒香的黑芝麻末调拌均匀就可以食用了。此食品有补脾温中通便的功效。三、黄芪炖乌骨鸡。乌鸡切块与黄芪一起小火炖熟，加调味品，就可以食用了。此汤有补气养血的作用。四、阿胶炖鸡肉，取鸡肉250克和阿胶6克，放入砂锅中，加水炖烂后加调味品即可食用。此食谱适宜体弱羸瘦，气血不足者补益。
鸡肉的做法
材料：鸡肉、鸡蛋、香葱、生姜、料酒、淀粉、生抽、老抽、盐做法：1、鸡肉切块，鸡蛋煮熟，取蛋白备用，香葱切成葱花，生姜切成丝；2、在鸡肉里倒入蛋白，搅拌均匀；3、放入一勺淀粉(淀粉少了会不好粘合)，一勺料酒去腥，一勺生抽和一勺老抽提鲜；4、最后倒入葱姜，用手抓匀进行腌制20分钟；5、锅中倒入少许油进行翻炒，直至肉块裹上焦黄就行。