脊骨是排骨吗？
脊骨不是排骨。脊骨就是猪肉的连骨大块肉，或是猪脊骨，不含肉。猪排骨是指猪肋条骨，又叫筒骨，中间有洞，可插入铁针刺破骨髓，烹饪时能抽出骨髓。
排骨的营养
排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
适量食用猪排骨，对人体有骨胶素的原始积累，可供骨组织生长时收缩所需，还能供给人体多种微量元素，故有“骨中之钙”的美称。
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