吃干笋有什么作用？
1.开胃健脾 干竹笋富含氨基酸，其中含有人体必需氨基酸17种，总氨基酸量达8435mg/100g。这些氨基酸是合成人体蛋白质的关键元素，也是营养学家们认定的高蛋白、低脂肪的保健食品。因此常作增强免疫能力的保健药品使用。另外，氨基酸还可直接刺激胃液分泌，增加消化酶活性，起到健胃消食的作用，适合脾胃虚弱的人食用。 2.降低血脂胆固醇含量 干竹笋中含有植物蛋白和膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，同时减少脂肪的吸收。干竹笋中不溶性纤维可以吸附胆固醇排出体外，从而降低血液中胆固醇的含量。 3.减肥瘦身 干竹笋的热量很低，食用不用担心热量堆积导致肥胖问题。而且干竹笋中含有的粗纤维可吸收油脂，减少胃肠对脂肪的吸收，具有润肠通便的效果，能帮助体内垃圾排除体外，达到降脂的功能。常吃干竹笋可以在保证营养的同时，起到一定的降脂效果。 4.润肤明目 干竹笋富含植物蛋白及维生素E，这两种成分都是美容养颜、延缓衰老的最佳元素。经常食用于干燥，皱纹增多，皮肤无光泽的女性来说，不但可以有效缓解这些问题，还可以保持眼睛明亮。 5.通便助消化 由于干竹笋中含有丰富的膳食纤维，对于改善胃肠道功能，预防便秘有很好的效果；并且其中的多糖类物质还具有增强肠道功能，调节肠道菌群的作用。 需要注意的是，虽然干竹笋的营养价值高，优点多多，但并非人人适宜。因为其中含有大量草酸，对于痛风患者来说，可能会加重病情；且对肠胃黏膜也有一定的刺激性，所以胃炎、胃溃疡患者也要少吃。