都什么炖豆腐好吃？
鱼香炖豆腐 鱼香，是我们这边的叫法，其实是指做鱼的时候加入葱花、姜末、蒜末，再浇上一勺蒸鱼豉油，做出来的菜带有浓郁的葱蒜香味；而“鱼香”二字实际上是对各种调料的统称，所以，用“鱼香”来给菜肴调味，实际上是民间最普遍的方法之一——用鱼香拌饭，那可是四川人最享受的一顿饭了！ 用鱼香去搭配豆腐，可以说是最佳拍档了。
把切好的豆腐块，放到锅里煎炸一下，表面微黄即可盛出备用。锅内留底油，放入葱姜蒜末炒香，然后倒入提前浸泡好的木耳和香菇(我买的是袋装的，不用清洗)，接着把之前煎好的豆腐倒进去，淋上蒸鱼豉油，撒一些胡椒粉，拌匀后就可以出锅了。 一盘鲜香味美的鱼香炖豆腐就好啦！
糖醋排骨 糖醋里脊、菠萝咕咾肉等等，都是利用糖、醋这一对“CP”来提香的佳肴，而将这对“CP”用在豆腐身上，也是再好不过了。比如这道糖醋排骨，先用油把排骨煎至两面金黄，烹入料酒去除腥味，然后倒入开水，加盐、白糖和生抽调味，小火炖煮半小时后，加入番茄酱和醋，再次开锅后，汤汁越发粘稠，这时可以关火让汤汁浸泡在排骨当中入味。 想更美观的话，可以把排骨摆入盘中，盖上焯水的黄瓜片作点缀，最后浇上一勺热油，哇~瞬间就高大上了有木有～吃起来的口感也是外酥里嫩，酸甜可口。
红烧肉 我小时候特别讨厌吃红烧肉，觉得又腻又咸，后来在外面上大学，发现周围江浙沪的同学都特别爱吃红烧肉（他们那边好像叫东坡肉），而且做法也不限于红烧，有的还会加入茶叶、香草，做成茶香味的红烧肉，反正怎么做怎么好吃，怎么吃怎么香。 而用红烧肉来做汤品，也是一绝啊！一碗热汤下肚，浑身舒坦。 先把五花肉清洗干净，冷水下锅，放葱段、姜片和料酒去腥，水开后撇去浮沫，然后把洗净的五花肉放到锅里，加八角、桂皮等香料，以及盐、冰糖和生抽，再加少许老抽上色，最后倒入开水，刚好没过食材即可。大火煮开后，转最小火慢慢炖，等到猪肉软烂，汤汁浓稠，就可以加入切块的豆腐同煮了。 如果喜欢喝豆渣汤的话，可以在炖完以后用滤网过滤一下残渣，这样就能得到一碗浓浓的豆渣汤了~