“腌菜”，是中国人独具创意的发明。将时令蔬菜、瓜果，用食盐或酱油腌制起来，制成风味独特的咸菜或泡菜。不仅可以增进食欲，而且可以长期保存，随时取餐。 说到“腌菜”，就不得不提一提“酱菜”了。
怀铭雨怀铭雨准备食材，瘦肉切丝、姜切片、大蒜切末（也可以不剁）、豆瓣酱一勺、老抽少许、生抽适量、白糖少许、盐巴适量 1.把切好的姜蒜放进热油锅里爆香 2.放入瘦肉下锅翻炒至变色 3.加入两勺豆瓣酱，小火炒香！
平宝喜@知乎美食 首先声明，本人十分爱吃香菜！但是我不卖香菜，也不种香菜。家里不吃香菜，所以我从来都不买也不做。 答主很奇怪，平时做菜没有放香菜的习惯，但是却爱极了吃各种以香菜为主的菜。 所以当朋友问我香菜怎么做好吃时，我会毫不犹豫地推荐---- 孜然羊肉（羊后腿肉）、洋葱、香菜。
符友宏首先，要有麻！怎么有麻呢？辣椒和花椒是绝对要有的啊~至于量，按10斤水来考虑，可得3两的辣椒、2两的花椒啦。 然后，得有辣！辣椒可以选小米椒、二荆条，或者干辣椒切成小段。当然最过瘾的还是新鲜红椒配子弹头辣椒碎一起煮，那个味道才叫一绝！
隋梅歆首先，你要准备的材料有（两人份） 长条番茄两个，五花肉一块(三肥七瘦)，鸡蛋一个，面粉适量，葱姜末、盐、白糖、生抽、老抽各少许，淀粉一大勺，五香粉、胡椒粉各一小勺，辣椒粉两大勺，椒盐粉两小勺。
叶乐一1. 选新鲜的猪肝，清洗干净后切成薄片。 （我买的是已经切好的）2. 把切好的鱼片放入碗中，加入小苏打、生抽、白糖、料酒抓匀腌制十分钟。 （我是放早餐机里做好的，所以时间稍微久了一点，大概二十分钟左右吧）3. 蒜苔去头去尾，清洗干净后切成段。4. 胡萝卜去皮洗净切丝。
养成瑞猪肠有腥味，处理起来比较麻烦。要想去掉腥味，清洗干净是关键。 1、买回来的猪肠先用清水冲洗干净；（这点很重要） 2、加入两勺白酒或料酒、适量食盐揉搓，用清水冲洗干净（这一步去腥很好）； 3、锅中放水，倒入清洗干净的猪肠，加葱段、姜片进去，大火煮开后，小火煮上20分钟左右（这一步是卤水，
柳浩迪想要炸的小排鲜嫩多汁，关键就要控制好油炸的温度和时间。 我试过两次了，一次是用油炸的，感觉酥脆是酥酥脆脆的那种，但是太干了，不够软嫩；第二次用蒸的，味道不错，软嫩美味，就是不好保管，容易潮湿变质。
昌被明水煮鹌鹑蛋，好吃又简单！ 准备食材： 鸡蛋、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒 做法步骤：1.锅内加水，放入八角、桂皮、香叶和干辣椒，煮开后关火，让香料的味道融入水中；2.把清洗干净的水蛋放进去，再开火煮开，然后盖上盖子小火焖5分钟左右；3.打开盖子，加入食盐和生抽调味，
惠浩栋不用酱油，不用辣椒油。用鸡蛋液和点清水调匀了，浇到煮好的饺子上。再撒把葱花，拌一拌，香气四溢啊！ 饺子蘸水的灵魂就在这调水的技巧上。不能多也不能少，多了则水嫩，少了则干硬。这个度要靠你多练几次才能拿捏准。而且，不同部位的面粉吸水性是不一样的哈。
喻程丽食材准备 主料：雪梨2个、银耳30g 辅料：冰糖适量 开始制作 1，将银耳用清水浸泡至变软后用手撕成小朵状 2，把冰糖放入水中煮至融化 4，倒入银耳，炖半个小时左右 5，加入切块的雪梨同煮，再炖半小时左右即可。 小贴士 1.可以用清水泡发的银耳口感会更脆一点哦！
贲兴太材料 猪腰子、洋葱、青椒、红椒、生姜、大蒜、大葱、香菜、生抽、老抽、醋、糖、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、熟芝麻 做法 1、新鲜猪腰子清洗干净，剔除筋膜后对半切开，然后改刀成小块；青红尖椒洗净去籽切成块，洋葱切丝，香菜切末。2、切好的猪腰子加入生抽、老抽、少许盐抓匀腌制半个小时以上。
齐保存我是鸡架爱好者，自己在家做卤鸡架吃过无数次了，每次都放很多香料，味道也是超棒的！今天把这个做法分享给大家~ 原料准备： 鸡架4个、葱3段、姜6片、冰糖1把、八角2颗、桂皮1小块、香叶3片、老抽5ml、生抽10ml、盐5g 开始制作： 1. 锅内放入适量清水，将洗干净的鸡架放入锅中，同时加入葱、姜、
苟瑶楠食材： 长茄子、柿子椒、姜、蒜，生抽酱油、香醋、白糖、胡椒粉、淀粉做法步骤：1.长茄子洗净去蒂，切成滚刀块；青、红辣椒分别去蒂和籽，洗干净后切成薄片；生姜切丝，大蒜切粒。 2.往切好的茄子中加入适量食盐，拌匀腌渍10分钟左右。接着将腌好的茄子挤掉多余的水分待用。
满杭2021年了，回锅肉的做法早就更新迭代了！ 本人在四川某火锅大厂做过切配，在大型川菜馆子做过主厨，目前自己也有个川菜小馆。 对于这道“乱煮一锅香”的回锅肉来说，做法其实是很简单的，关键是你有没有掌握其中的诀窍和细节。我总结了一下做回锅肉要掌握四个关键点：选料、刀工、火候、搭配。
勾博妍芝士鸡肉帕尼尼，咸香酥脆的可颂包着香浓的芝士和鲜嫩的鸡胸肉，一口下去超满足！ 第一次吃帕尼尼是10年前在意大利餐厅，当时被满满的芝士覆盖着的意面震惊到，“哇 原来这个就是帕尼尼”，于是从此爱上了这种咸香甜口儿的食物。回到国内后也多次尝试自己做，不过一直用的都是意大利面。
弘曦婷作为在四川生活了12年的北方人，虽然自己不在四川吃火锅，但是还是知道一些比较正宗的火锅店，首先第一点就是这些店都不便宜，第二点就是都是纯牛油锅底，没有任何添加剂。 推荐一：蜀九香 价格：人均109元 地址：锦江区春熙路北段86号 这家店是老品牌了，味道也是真的不错。
苏焕雯清蒸雪鱼，最好吃的做法！ 食材：雪鱼（三文鱼）、葱、姜 调料：生抽、老抽、豆瓣酱、糖、醋、花椒粉、胡椒粉、淀粉 步骤如下：1. 三文鱼洗净擦干水份，用刀斜着片成薄片备用；2. 切好的鱼片用料酒、盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖拌匀腌20分钟左右；3. 在盘底铺上葱姜，
田玲娴先上个硬菜！之前在火锅店里兼职的时候做的，那时候客人少，我就自己琢磨怎么做这个酥肉，试了几次觉得好吃才拿出来给大家看的 首先准备原材料：瘦肉（纯瘦肉会比较柴，我比较喜欢带点肥肉的）、鸡蛋、面粉、马铃薯淀粉、泡打粉、五香粉、孜然、白芝麻、葱花。 第一步把瘦肉切成薄片。
单于雅天【葱油炒鸡蛋】 这是最普通的家常做法，却是很多人没有尝试过的，其实非常好吃！ 材料：鸡蛋四个、小葱两根 调料：盐少许、生抽十克 做法步骤： 1.把鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和匀备用； 小葱洗净切成葱花备用；2.锅中烧热油，倒入蛋液，快速翻炒成蛋糊，出锅装盘备用；3.锅内留底油，下入葱花爆锅，
满语婷