1. 将猪毛刮净，放到高压锅里煮熟（水要没过猪蹄，多放盐）； 2. 捞起晾凉，用刀轻轻刮去油脂； 3. 放入调料，拌均匀后腌30分钟以上； 4. 把土豆削皮切块，和腌好的猪蹄一起放到高压锅中； 5. 加入适量的清水，以没过食材为宜，大火烧开，转小火慢炖，至软糯（大约四十分钟）； 6. 撒上葱花点缀，
崔熙悦崔熙悦我做过最奇葩的一盘菜就是糖醋蒜泥濑尿虾，味道不错，特别受女同胞们喜欢。 先把濑尿虾剪头、去腮、抽肠（这个过程比较折磨人），然后泡在醋里十分钟。时间到后把虾肉挤干水份放入盆中，加上白砂糖和生抽拌匀，让虾肉充分入味，接下来是关键的步骤——放蒜泥！一定要多放蒜，蒜少就糊了。
祁晓燕穿心莲，很苦，但是降火效果很好，我们这边有个土办法，炒辣椒做蘸水，夏天吃了清凉，降火。 把新鲜的穿心莲用盐水浸泡15分钟（为了去除草酸），然后捞起，用清水冲洗干净，捞出沥干水分待用； 红辣椒切碎，用油爆香，放入葱花、花椒粉和少许盐，炒出香味后，倒入穿心莲爆炒几下，关火，放适量味精拌匀即可出锅。
宿之艾谢邀 这个问题问得真是时候，昨天我跟一个做寿司的老师傅聊天，他就说现在的小男孩小女孩懂个屁的寿司，然后跟我说了他对于当今寿司行业的不满——用沙拉酱和肉松当原料！！！ 好的，不废话了，上答案。
嵇紫懿栗子烧豆腐是浙江杭州一带的传统名菜，属于浙菜系。以板栗子、豆腐为主要原料，辅以葱、姜、酱油、白糖等调料烹制而成。成菜后，板栗子清香绵软，豆腐鲜嫩滑润。 【制作过程】 1.将板栗子用温水浸泡半小时左右捞起备用；嫩豆腐切成1.5厘米见方的小块备用。
邬奎要炖烂排骨，需要掌握两个关键点。 首先是炖菜用的锅具。 应该使用砂锅来炖。用其他材料的锅来炖，很难把排骨炖烂。为什么这么说呢？因为砂锅的材质特殊的多孔结构，保温效果很好，能够保持锅中温度，不至于忽高忽低，使得食材无法入味，也不会让其中的营养物质流失掉。
苑雯菲麻辣藕丁 准备好食材，莲藕洗干净后去皮备用。我买的是现成的新鲜莲藕，如果是干的就需要浸泡发泡了。 因为是拿来做夜宵小菜的，所以不需要炖得很软烂，切得大小适口即可。 如果有剁辣椒的话可以加点上去，更美味！ 热锅凉油，油热以后下花椒粒，小火煸出香味后捞出来不用。
居晔这简直是送分题！当然是油炸啊！ 作为从小在火腿肠陪伴下长大的90后，我大概吃过市面上各种品牌的火腿肠，双汇、金锣、雨润、万正……不过我最爱吃的是华龙旗下的小浣熊。 小时候的零食种类没有现在这么多，所以每次吃到小浣熊火腿肠的时候，我都会很珍惜，一小条都能吃上好久。
宇文华钰哈哈 这个我可有话语权了 老家是盛产花生的，所以小时候经常能吃到新鲜的花生，不过那个时候的条件没有那么好 没有冰箱，也没有冷冻设备 所以每次买了很多的花生，总是要剩下很多的，毕竟吃多了也容易觉得腻啊~！
公茂洁狗肉卷大葱，蘸酱（豆腐乳+韭菜花香油） 做法如下： 选两斤精瘦肉（四个人的量），剁成肉馅儿，加入葱花、姜末和适量酱油、十三香拌匀。 拌馅儿的功夫，把两根大葱切成碎末儿，与香菜一起放到小碗里，倒入老醋和生抽，调成汁儿。 然后拿一块包子皮，包入拌好的肉馅儿，捏紧口，揉成包子状，放入锅中蒸熟即可。
兰玥洁首先把螃蟹洗干净，然后放入碗里 接着在碗里加入适量的酒和生姜丝，稍微浸泡一下（加酒是用来去腥的） 用筷子翻翻身，让螃蟹吸足酒味 蒸锅中加入足够的水，大火烧开后，将装螃蟹的碗放进去，盖上盖子，小火蒸熟即可（大概15分钟左右） 在蒸螃蟹的过程中，我们可以准备好其他的配料：剁椒、葱花、姜蒜头、生抽、
马壮圆糯米又称糯米，呈椭圆形颗粒状，米色乳白或淡黄。煮熟后粘性大，吃起来香甜软糯。可以制作成风味独特的佳肴，深受人们的喜爱。 下面推荐的这道菜是“八宝饭”。主要食材有糯米、红豆沙、核桃、葡萄干等。先把糯米蒸熟，与豆沙、核桃一起放入碗中，上面盖一块糕片，再用开水浸泡至软烂。
党乙勇不要和柠檬，西瓜同食——会中毒 不要和西红柿同食——会腹泻 不要喝浓茶、吃黑木耳——会引起食物中毒 不吃头尾，因为有毒（这个我没吃过，所以不知道有没有毒） 其实虾最好的吃法就是白灼，做法超级简单。1.锅里烧开水，放入适量姜葱和料酒去腥。水开后放入鲜虾煮熟即可。2.用调料汁蘸着吃。
乔智捷鱼肚，是鱼类消化系统的组成部分，位于食道部分，紧贴着鱼鳞。 有人把鱼肉和鱼刺分离开来，把鱼肉做成水煮鱼、酸菜鱼等，而鱼骨则用来烫火锅或者熬汤。其实，鱼肚里面也有很大的学问哦！ 很多人都不知道，鱼肚里其实有一层薄薄的粘膜，这层粘膜下隐藏着丰富的油脂，并且十分细腻嫩滑。
齐悦晰作为四川人，做鱼最普遍的做法就是糖醋、麻辣、酸菜…当然还有炖汤。 不过今天推荐的是另外一道做法——鱼香茄子煲。鱼香味儿源于豆瓣酱和酱油，至于为什么是酱香味儿而不是鱼肉的味道呢？因为这道菜主要是用茄子的酸甜来提味儿。
茹丙旗炖烂指的是什么？是指用手捏碎吗？要是你对“烂”的理解就是这种程度，那就简单了。 做炖菜有个先决条件，那就是用小火。其他任何技巧都是基于这个前提的产物。 拿最家常的排骨来说吧。一般家里炖排骨的时候，都会把排骨剁成小块儿。这是为什么呢？因为小骨头里面含有更多的骨髓和营养，而且更容易被炖烂。
充萧然作为一个在土豆的种植区，对于如何做炸土豆可以说是深有体会了 首先我们要知道影响炸土豆是否好吃的最主要的原因在于油炸这一环节 对于油炸这个过程来说温度控制是非常重要的一个点 因为油温过高或者过低都会导致淀粉老化产生硬壳 从而变得又干又柴不容易入
梁圣僮分享一个最近很火的糖醋脆虾仁做法~ 材料：鲜虾500g，白糖2勺，白醋4勺，生抽1勺，老抽半勺，豆瓣酱1勺，淀粉适量（用来调馅料） 做法： ①.新鲜大虾剥去壳，保留尾巴的部分，清洗干净后吸干水分或者用厨房用纸擦干备用；②.碗内加一勺淀粉、三勺清水调成芡汁备用；③.调酱汁：小碗中加入两勺白糖、四勺白醋、
隆淑琬准备两个酸奶杯（没有杯子用玻璃碗代替也很好），牛奶500ml 酸奶适量（我用的酸奶是纯酸奶，所以只放了一点用来调味） 小香葱两棵剁碎 熟花生碎一小把 黄油10g ①先制作酸奶层，将切小块的黄油放入酸奶杯中，小火加热，直到黄油全部融化； ②趁热慢慢倒入牛奶，边倒边搅，直到完全混合； ③盖上盖子，
邝肖璟“马蜂菜”实际上就是马齿笕，一种常见的野菜！ 北方的朋友应该比较熟悉，在南方却很罕见。记得小时候在老家，每年春天的时候，到处都有，而且很多。现在回到故乡，却很难找到了。 马蜂菜很便宜，几块钱一斤。据说含有多种营养元素，也有很高的药用价值。
卞蔓妮